Вода первой категории подвергается обратноосмотической обработке, при которой удаляется практически вся минеральная соль, оставляя лишь незначительное количество. Эта вода идеально подходит для приготовления пищи и не оставляет накипи на посуде. Для питья она тоже подходит.
Вода высшей категории для детей не проходит через обратноосмотическую установку, но проходит необходимую фильтрацию перед разливом в бутылки. Она содержит больше полезных макро и микроэлементов и имеет более сбалансированный вкус. Однако она может оставлять ‘накипь’
Такая вода, более сбалансированная по вкусу, ее приятнее употреблять в качестве прохладительного напитка для утоления жажды, она несет все полезные свойства воды, но она и оставляет «накипь».